UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS
Vista Flores, Valle de Uco. Mendoza, Argentina
ALTURA
1000 m.s.n.m.
Alcohol: 15.2°
SUELO
Suelo franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
COSECHA
Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección de racimos y bayas.
MARIDAJE SUGERIDO
Ideal para pastas con tuco o salsa boloñesa y carnes de todo tipo.
VINIFICACIÓN
Se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
CRIANZA
80% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.
NOTAS DE CATA
Rojo púrpura intenso. Su aroma remite a notas de frutos rojos y negros, como así también a especias. En boca es frutado y complejo, de taninos redondos. Su final es persistente. Es un vino elegante y complejo.
TEMPERATURA
Se recomienda servir entre 14°-16°C